Сельский туризм: 10 шагов от идеи до встречи первых гостей

В последние годы все более популярным в мире становится сельский туризм. Сама идея такого отдыха в нашей стране далеко не нова: жители больших городов и раньше снимали на летний период дома в деревне. Делалось это в основном для того, чтобы вывезти из города детей — напоить их парным молоком, накормить натуральными продуктами, дать отдохнуть от школы и городской суеты.

• Сельский туризм — что это
• Как развить деревенский туризм 🏕
• Сельский туризм в России — особенности и перспективы
• Сельский туризм как бизнес
• Резюме проекта
• Производственный план
• Финансовый план 💲
• Маркетинговый план
• Анализ возможных рисков
• Агротуризм — это просто. Пошаговый план запуска
• Сельский туризм как бизнес

В Европе такой вид отдыха давно выделился в отдельную область туристической индустрии. Почти 40% европейцев, живущих в мегаполисах, выбирают именно сельский туризм. В России это направление пока не так сильно развито. Но перспективы для развития деревенского туризма в нашей стране просто огромные. О том, как начать и развить бизнес в сфере сельского туризма, вы узнаете из статьи.

Сельский туризм — что это

Деревенский туризм, агротуризм, «зеленый» туризм, экологический туризм, сельский туризм — это все о том самом выезде в глубинку, в тишину, подальше от городской суеты.

Главный смысл агротуризма — отдохнуть от бешеного ритма жизни в большом городе, шума, пыли, смога, огромного количества народа, надоевшей рекламы, нескончаемого потока машин.

Так здорово проснуться в деревянном доме, распахнуть окно, вдохнуть аромат полевых цветов и услышать пение птиц. Посидеть на крыльце, пройтись босиком по росе, искупаться в небольшой речке, сходить в лес и набрать корзинку ароматной земляники…

Урбанизация в современном мире достигла такого уровня, что многие люди за свою жизнь не разу не побывали в деревне и совсем не представляют себе сельский быт. Дети, проводя большую часть времени за компьютерами и смартфонами, далеки от живой природы. Для таких людей агротуризм — это смена обстановки и ритма жизни, чистый воздух, новые впечатления, отдых от постоянного городского стресса.

Подобный отдых есть и в нашей стране. Так, в Архангельской области организуются поездки на остров Кий, расположенный в Онежской губе Белого моря. На острове находится Онежский Крестный монастырь, который принимает туристов и паломников со всей России. Здесь минимум удобств, нет горячей воды, электричество включают на пару часов в день, чтобы приготовить еду. Но красоты природы, приливы и отливы Белого моря дарят гостям столько ярких и неповторимых впечатлений, что все лишения отходят на второй план. Многие, кто побывал на Кий-острове, возвращаются туда снова и снова.

Популярный вид сельского туризма — гастрономические туры. Так, в Тверской области работает итальянская ферма Фаттория дель Соль. Хозяева — итальянец Пьетро и его русская жена Жанна. На ферме более тысячи коров, есть своя сыроварня, дегустационный зал, ресторанчик и магазин, где можно приобрести всю производимую продукцию. Для гостей организуются экскурсии, в программу которых обязательно входит дегустация итальянских сыров с подробным рассказом об их приготовлении. Кроме дегустации, туристам предлагается обед из блюд итальянской кухни. Можно посмотреть процесс варки сыра и даже принять в нём участие.

Как развить деревенский туризм 🏕

Отдых в деревне — это не только мечта многих городских жителей, это еще и возможности возрождения и развития многих сел, деревень, хуторов российской глубинки. Ведь чтобы пользоваться спросом как туристический объект, населенный пункт должен соответствовать ожиданиям клиентов.

Вот чего ожидают отдыхающие, выбравшие для отдыха деревенский туризм:

• отсутствие многоэтажных домов и любых промышленных предприятий;
• тишину, спокойствие и размеренный ритм жизни;
• красивую природу вокруг, речку или озеро с возможностью купаться и/или ловить рыбу, наличие леса, где можно собирать ягоды и/или грибы; из экологически чистых продуктов;
• комфортные условия проживания и уютную атмосферу;
• транспортную доступность;
• организацию досуга.

В России очень много привлекательных мест, но только малая их часть может считаться полноценными туристическими объектами. А для того, чтобы довести их до соответствия определенным стандартам и ожиданиям клиентов, требуются значительные финансовые вложения. Сами сельские жители при всем желании вряд ли справятся со всеми проблемами. Здесь необходима помощь бизнесменов, инвесторов, государственная поддержка.

Деревенский туризм — социально значимое направление в бизнесе, поскольку позволяет решить многие проблемы сельского населения. Агротуризм способствует:

• возрождению русской деревни;
• развитию и популяризации народных ремесел;
• созданию новых рабочих мест на селе (в первую очередь для молодежи);
• повышению уровня доходов сельского населения;
• развитию инфраструктуры сельских территорий;
• развитию подсобных и фермерских хозяйств, сбыту произведенной продукции;
• сокращению миграции сельского населения в города.

Сельский туризм в России — особенности и перспективы

В последние годы о развитии сельского туризма в России всерьез задумались на государственном уровне. Летом 2019 года в Госдуму внесен проект закона об агротуризме.

В России по числу объектов сельского туризма ведущие позиции занимают Иркутская, Калужская области и Алтай. Отдых в деревенском стиле широко представлен во Владимирской, Вологодской, Ивановской, Новгородской, Архангельской, Ленинградской, Псковской, Самарской, Тверской, Тульской, Ярославской, Пензенской областях, Республиках Карелия и Чувашия, Калининградской области, Подмосковье и окрестностях Санкт-Петербурга.

Эксперты высоко оценивают российский потенциал в развитии сельского туризма. Спрос на этот вид отдыха постепенно растет, и доход от агротуризма в общенациональном масштабе может достигать 30 миллиардов руб. ежегодно.

Сельский туризм как бизнес

Любая бизнес идея до того, как она будет реализована, подробно описывается в бизнес-плане. Бизнес-план обычно состоит из нескольких больших разделов.

Резюме проекта

Сюда заносится подробное описание бизнес-проекта с указанием формата ведения бизнеса, его особенностей и преимуществ. Здесь также представлен анализ рынка, конкурентов, сегментов целевой аудитории.

Концепция туризма в деревне — погружение гостей в уютную атмосферу неторопливого деревенского быта с возможностью овладения народными ремеслами и участия в сельскохозяйственных работах. Агротуризм позволяет проникнуться тем образом жизни, который недоступен жителям мегаполисов, почувствовать себя полноправным жителем деревни. Основные сегменты целевой аудитории:

• семьи с детьми;
• люди, ведущие активный образ жизни;
• пожилые пары, которые хотят отдохнуть от городской суеты;
• молодежь 20-35 лет, ищущая новые впечатления и выбравшая деревенскую романтику;
• семьи с высоким уровнем дохода, проживающие в крупных городах;
• иностранные туристы.

Среди приверженцев отдыха в деревне женщин больше, чем мужчин. Хотя последних привлекают такое времяпровождение как охота и рыбалка.

Конкуренция в этом виде бизнеса в целом по России пока не особенно высока. Для успешности проекта важно определить тот спектр услуг и развлечений, которые проект может предоставить гостям. Это будут конкурентные преимущества вашего бизнеса.

Производственный план

Сюда относится все, что касается аренды (приобретения или строительства) гостевых домов, закупки мебели, техники и прочих необходимых предметов быта, найма персонала.

Если услуги деревенского туризма предлагает сельский предприниматель, то скорее всего он будет исходить из имеющихся у него материальных ресурсов (земельный участок, дом, транспорт — автомобиль, лодка, домашние животные, сад, огород). Если дело пойдет и начнет приносить стабильный доход, возможно расширение бизнеса.

Городской бизнесмен сначала должен подобрать подходящее место и договориться с местными жителями об аренде или с местными властями о строительстве гостевых домов, мини-гостиниц и пр.

Персонал можно набрать из местных жителей. Появление в их населенном пункте туристического объекта создаст новые рабочие места, с чем в деревнях сейчас большой дефицит.

Финансовый план 💲

Включает все расходы на старте, ежемесячные (постоянные) расходы, расчет прибыли. Все суммы будут зависеть от масштабов бизнес-проекта. Одно дело иметь просто гостевой дом, и совсем другое — замахнуться на создание экодеревни. Большие проекты требуют серьезных инвестиций, но и доходы от них будут существенные.

Маркетинговый план

Поток посетителей будет зависеть не только от условий проживания и набора предоставляемых услуг, но и от рекламы. Предпринимателю имеет смысл заключить договор с туроператором. Также полезно иметь сайт своего бизнес-проекта и продвигать его с помощью возможностей интернета. Качественное обслуживание гостей задействует еще один канал привлечения клиентов — «сарафанное радио».

Анализ возможных рисков

Главный риск — отсутствие клиентов. Важно грамотно продумать свое предложение, каналы рекламы и ценовую политику

Еще один риск — в том, что сельский туризм считается сезонным видом отдыха. Основной наплыв туристов наблюдается летом. Зимой приезжают в основном любители активного отдыха. Спад наступает в межсезонье, особенно весной (осенью есть желающие пособирать грибы). В это время можно устанавливать большие скидки на проживание. Тогда ваши гостевые дома не будут пустовать и в этот период — всегда найдутся желающие сэкономить на отдыхе.

Агротуризм — это просто. Пошаговый план запуска

• Выбрать место расположения туристического объекта. Это может быть и тот населенный пункт, где проживает предприниматель.
• Определить объем работ по приведению объекта в соответствие с нормами сельского туризма (ремонт помещений и построек, строительство, уборка и обустройство территории).
• Закупка необходимой мебели, техники, посуды и прочих бытовых принадлежностей.
• Заключение договоров с фермерскими хозяйствами и/или местными жителями на поставки домашних продуктов.
• Определение концепции бизнес-проекта, разработка культурно-досуговой программы для гостей.
• Найм персонала.
• Регистрация формы ведения бизнеса. Как правило, это ИП с упрощенной системой налогообложения.
• Заключение договоров с туроператорами.
• Проведение рекламной компании.
• Приём первых гостей.

Для предоставления услуг в сфере сельского туризма нужно указать следующие коды ОКВЭД:

• 55.10 — «Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания».
• 56.10 — «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания».
• 79 — Класс «Деятельность туристических агентств и прочих организаций, предоставляющих услуги в сфере туризма».

Сельский туризм как бизнес

Сельский туризм как бизнес развивается в России по двум направлениям. Первое направление — это развитие самих туристических объектов. Сюда входит:

• строительство и/или ремонт существующих домов для размещения отдыхающих;
• приведение в надлежащее состояние путей подъезда к объекту;
• покупка необходимых предметов быта, техники и пр.;
• организация культурной программы для отдыхающих — это могут быть экскурсии по историческим местам, различные фестивали, выставки, конкурсы, соревнования и пр.;
• организация досуга отдыхающих — рыбалка, охота,
• велосипедные или конные прогулки, участие в сельскохозяйственных работах, овладение народными ремеслами и т.д.

Второе направление связано с развитием сети туроператоров, которые непосредственно занимаются поисками клиентов (российских и иностранных туристов) и решают все организационные вопросы.

Россия обладает колоссальными ресурсами для развития сельского туризма. Бизнес в этой сфере способен приносить немалую прибыль владельцам, а также огромную пользу государству, в частности — сельскому населению, проживающему вблизи туристических объектов. Большой плюс в том, что конкуренция в области деревенского туризма в России невысока, а мест для развития агротуризма очень много. Предпринимателям стоит обратить внимание на это перспективное и социально-значимое направление в сфере туриндустрии.

Читайте также, как заработать на организации экскурсий в промышленную зону.

Сельский туризм, альтернатива классическому отдыху, развитие в России

Разнообразие туристических направлений дает возможность выбрать способ отдыха. Классический пляжный тур или экскурсионные путешествия может заменить сельский туризм. Это пребывание в небольших поселках, деревнях, расположенных за городом. Так можно отдохнуть от большого наплыва людей, что часто происходит на популярных курортах, улучшить физическое и психологическое состояние.

Цели и задача сельского туризма

Этот вид отдыха выбирают для смены городской обстановки на деревенский. Преимущества – свежий и чистый воздух, отсутствие шума, местность с речкой или озером подойдет для купания, рыбной ловли. Это не новый вид туров, которые можно организовать самостоятельно или заказав поездку в турагентстве. Деревенская, спокойная жизнь и уклад положительно влияют на физическое здоровье, психологическое состояние. В России каждый турист пробовал этот тип отдыха, приезжая на дачу. Однако сельский туризм отличается от него.

Как правильно организовать поездку:

• Выбрать место проживания. Это может быть простая деревня, но лучше остановиться в специальных эко поселках. Последние предлагают спокойный и активный отдых, дополнительные программы.
• Время поездки. Чаще всего это делают летом или ранней осенью, когда стоит теплая погода, можно покупаться в реке или озере. Но возможен сельский туризм зимой, в горные российские районы.
• Время пребывания. Поездку планируют на 7-14 дней. За это время можно отдохнуть, восстановить силы.
• Дополнительная программа. К ним относят общение, когда каждый местный житель является носителем уникальной культуры. Можно организовать непродолжительные поездки к местным историческим и природным достопримечательностям.

Развитие направления с активным трудом, когда появляется возможность выполнять несложные задания, работу, позволит полностью устранить стресс. Типичный город и его стиль жизни не даст такой возможности. Труд способствует укреплению мышц, улучшает самочувствие.

История развития

Первый этап – проживание на даче. Такое путешествие каждый год делали состоятельные городские жители. Участие среднего класса было невозможно до второй половины XIX века, когда в России стали строиться железные дороги. Они связали пригород, что стало причиной роста дачных поселков. Они появлялись вокруг больших мегаполисов. Это дало толчок сельскому туризму, как одному из видов спокойного отдыха.

Дальнейшие стадии развития.

1. С 1918 года. Традиционный летний отпуск становится доступен всем слоям населения. Строятся дачные поселки, формируется частный сектор.
2. 1945 г. Происходит восстановление страны, до 1955 года загородный туризм почти не развивается.
3. С 1991 года. Любительский дачный сменяется профессиональным направлением туризма. Формируется продукт для различных бюджетов. Принимать гостей могут специальные компании и организации.

Городская суета и шум заменяются спокойным течением деревенской жизни. Сельскохозяйственный ресурс позволяет получать экологически чистые продукты. Однако пасторальный образ подходит не всем туристам и самостоятельным путешественникам. Для такой категории отдыхающих формируются отдельные предложения.

Описание видов

Этот тип туристической отрасли становится по-настоящему крупным. Происходит создание больших зеленых зон с комфортными условиями проживания и организацией питания. Комплексный подход позволил сформировать несколько типов предложений – спокойное проживание в сельской местности, экстремальный туризм, гастрономический, экологический. О каждом нужно узнать подробности, в чем заключается особенность.

Аренда гостевого дома

Это относительно дешевый и поэтому популярный вид загородного проживания. Туристы размещаются в гостевом домике, который обычно расположен на территории частного хозяйства. Такой отдых можно назвать дачным, так как подобные предложения встречаются в пригороде, что снижает затраты на дорогу. Самостоятельный сельский туризм в России ориентирован для непродолжительного отдыха – на выходные или 3-7 дней.

Особенности проживания в арендованном гостевом доме:

• Узнать окружающую инфраструктуру. Рядом должна находиться больница, есть средства связи.
• Питание. В доме должна быть кухня, в поселке или деревне расположены продуктовые магазины.
• Природа. Желательно, чтобы рядом проходила река, был пруд и озеро. Это разнообразит загородный отдых.
• Транспортная развязка. Должна быть возможность быстро уехать, заказать такси или трансфер.

Использование дополнительной инфраструктуры поможет разнообразить отпуск. Можно запланировать пеший дневной поход в лес, создать маршрут ежедневных прогулок. Предлагать такой спокойный отдых можно семейным парам, он удобен для детей. Разнообразие обстановки, здоровое питание укрепит их иммунитет.

Агротуризм

Второе название – трудовая терапия. В России сельский туризм с возможностью выполнять сельскохозяйственные работы не сильно развит. Он предполагает ежедневные нагрузки на различных направлениях. Помощь может быть волонтерской, бесплатной или с оплатой труды. Создание подобных туров – сложная работа, в них принимают участие люди, имеющий опыт выполнения определенных функций.

Организация агротуризма, советы и особенности:

• Узнать о вакансиях, необходимости посторонней помощи.
• Условия работы. Они не должны быть тяжелыми, использование бесплатного труда предполагает небольшую помощью в сельском хозяйстве.
• Проживание. Можно разместиться в гостевом домике. Работодатель может предложить свой вариант проживания.
• Питание. В деревнях и поселках часто работают столовые, в которых готовят вкусные и калорийные блюда. Возможна самостоятельная организация питания.

Зеленый сельский туризм с ежедневными физическими нагрузками – это возможность улучшить физическое состояние, переключиться на монотонную работу. Такая смена обстановки и деятельности – комплексный метод восстановления психологического состояния. Важно на первом этапе правильно ориентировать туриста, что нагрузки – это один из методов отдыха.

Гастрономические путешествия

Это относительно новое понятие в сельском туризме. Цель подобных поездок – попробовать блюда местной кухни, которые приготавливаются традиционным способом. Обычно планируется поездка по нескольким поселкам и деревням, в которых есть местные уникальные рецепты. Это позволит максимально подробно изучить кухню региона, узнать о новых блюдах и их рецептах.

Правила организации гастрономических путешествий:

• Узнать о блюдах местной кухни – ингредиентах, особенностях приготовления.
• Сезонность. Преимущества гастрономического туризма – возможность путешествия независимо от сезона. Но некоторые блюда могут готовить только в определенное время.
• Организовать проживание – аренда дома, комнаты. Альтернатива – кемпинг.
• Разработать маршрут путешествия.

Такие поездки подходят не каждому. Человек может интересоваться национальной кухней, но для полноценного отдыха можно необходимы дополнительные направления. Например – активный отдых, самостоятельное посещение достопримечательностей, организация экскурсий. Сельский гастрономический туризм может стать одной из составляющих отпуска, тура.

Экологический туризм

Цель – повышение экологической грамотности населения. Это один из видов волонтерской деятельности. Поездки имеют несколько целей – устранение загрязнения, влияния человека на природу. Вторая – активный отдых на природе. Такие поездки планируют группы туристов и самостоятельных путешественников. Для проживания организовывают палаточные городки.

• Согласовать возможность проведения работ, мероприятий с местными властями. Закон может позволять выполнять очистку только после оформления официального разрешения.
• Выбрать снаряжение, экипировку. Для выполнения определенных мероприятий нужна специальная одежда, средства личной защиты.
• Проживание и питание. Чаще всего формируют лагерь на природе, большую часть продуктов привозят с собой.
• Составить план выполнения очистных мероприятий.

В Российской Федерации экологический туризм начал развиваться относительно недавно. Причина – необходимость оформления официального разрешения на подобную деятельность. Это малый бизнес, цель которого – улучшение экологической обстановки на определенной территории.

О сельском туризме в России

Важный исторический период развития сельского туризма в Росси – появление эко-отелей. Они формируют инфраструктуру для активного и спокойного отдыха, организовывают питание с использованием местных продуктов. Дополнительно предлагают программы для улучшения здоровья – спортивные, пешие походы, катания на лодках. Такой подход позволяет полностью отдохнуть, не выезжая за пределы России.

Примеры организации сельского туризма:

Подмосковье. Находится на берегу реки Дубна. Есть гостевые домики, на территории можно позагорать, искупаться, работают зоны барбекю. Дополнительно функционирует СПА-центр.
• «Романов Лес», Костромская область. Туристический комплекс построен на берегу Волги. Особенности – работает зоопарк, разработана активная спортивная программа.
• Belka Hostel, Листвянка, Иркутская область. Это небольшой хостел, построенный на берегу озера Байкал. Рассчитан для спокойного отдыха. Администрация предлагает пешие прогулки, путешествия по Байкалу. Есть традиционная русская баня.

Фактически развитие сельского туризма в России находится на начальном этапе. Еще не сформирована инфраструктура, мало предложений для туристов. Со временем это направление будет развиваться лучше, так как уже сейчас спрос на него высокий.

Источник https://vipidei.com/uslugi/turagentstva/selskij-turizm/

Источник https://travelindependent.ru/selskiy-turizm/

Источник

Источник